Le régime céto

Aliments diététiques Keto

Le régime cétogène populaire à notre époque s'est répandu récemment, mais il a rapidement attiré l'attention de presque tous ceux qui veulent perdre du poids. En tant que l'un des régimes à faible teneur en glucides, il a suscité beaucoup de controverses et de spéculations à son sujet, mais ses adeptes se sont avérés être beaucoup plus. Les doutes sur l'absence de préjudice pour la santé chez ceux qui suivent ce régime conduisent à un rejet complet ou presque complet des glucides, en particulier les glucides rapides.

L'essence du régime céto

Il est basé sur l'élimination des glucides rapides et nombreux et complexes en mettant l'accent sur les graisses. Le schéma d'utilisation de BJU dans ce régime est 20-75-5. Notre corps peut s'adapter à tout et, en rejetant les saccharides, déclenche ce qu'on appelle la cétose: une maladie particulière dans laquelle le cerveau ne reçoit plus d'énergie des glucides et utilise les graisses existantes pour maintenir une vie normale. Il est soutenu par le foie, qui transforme les acides gras en cétones. Les cétones, en revanche, sont complètement «brûlées» par le corps sans laisser aucun résidu. Malgré la nature apparemment stressante du régime céto, il est moralement très doux, ce qui le distingue de nombreux autres régimes à faible teneur en glucides en ce sens que vous n'aurez pas faim, comme avec les régimes mono.

Types de régime céto

Nous avons décrit ci-dessus le régime cétostandard, qui contient 20 pour cent de protéines, 5 pour cent de glucides et 75 pour cent de matières grasses dans la DV. Mais en plus d'elle il y en a d'autres, il reste à choisir celui qui vous convient:

Cyclique:Cela s'appelle cyclique parce que vous limitez votre consommation de glucides la plupart du temps, mais utilisez des glucides 2 jours par semaine pour donner un coup de fouet à votre corps.

Objectif:Il convient aux athlètes. Ils mangent une certaine quantité de glucides une heure avant l'entraînement, qu'ils brûlent ensuite.

Protéine:convient très bien aux personnes en surpoids. Il diffère de la norme en ce qu'il est légèrement supérieur à la quantité de protéines dans le menu du jour. Dès que le poids tombe à un niveau plus ou moins normal, vous devez passer à la première version standard.

Entrée en cétose

Pour commencer la cétose, vous n'avez pas besoin de consommer plus de 20 grammes de glucides par jour, de boire plus d'eau et de vous concentrer sur les graisses. Et il est également nécessaire d'éliminer complètement le sucre, y compris les fruits sucrés. Vous pouvez emprunter la voie la plus difficile et commencer la cétose en jeûnant pendant plusieurs jours. Cependant, c'est un énorme fardeau pour le corps. En conséquence, vous êtes assuré d'avoir à la fois des troubles nutritionnels et mentaux. Parce que vous mangez beaucoup de graisses et de protéines avec un régime céto, des pensées constantes sur les aliments ne vous permettront pas de continuer.

Étapes d'entrée en cétose

  • 12 à 14 heures après le dernier repas, le corps commence à «brûler» le glucose qui est déjà disponible.
  • Au cours des deux jours suivants, le glycogène (également appelé amidon animal) contenu dans le foie est épuisé et transformé en glucose, qui fournit de l'énergie.
  • Lorsqu'il n'y a plus de source d'énergie, le corps utilise des protéines et des graisses.
  • enfin la cétose elle-même: "Il n'y aura plus de glucides" - notre corps pense et s'habitue à obtenir de l'énergie à partir des acides gras.

Que sont les nutriments

Vous rencontrerez le mot «nutriments» dans toute information sur le régime céto. Les nutriments sont des nutriments qui sont divisés en macronutriments et micronutriments.

Les macronutriments sont:

  • acides gras
  • Glucides (y compris les fibres)
  • eau
  • protéines

Les micronutriments sont:

  • Antioxydants
  • Vitamines
  • Minéraux

Ces deux éléments et d'autres jouent un rôle important dans le métabolisme normal, c'est pourquoi les compléments alimentaires sous forme de complexes de vitamines et de minéraux sont si nécessaires pour un régime céto.

Ce que vous devez savoir sur le régime céto

  • La perte de poids la plus rapide se produit la première semaine - toute l'eau qui s'est accumulée dans le corps est "drainée". En outre, le poids diminue plus lentement, mais le risque qu'il revienne après la fin du régime est également faible car vous vous habituerez à couper les glucides et moins de nourriture sans sacrifier les calories quotidiennes saines.
  • Puisque le régime cétogène a été développé à l'origine pour aider au traitement de diverses maladies, il ne nuit pas au corps, mais comme tout régime, il présente des contre-indications.

Que devez-vous savoir sur le céto?

  • Un des "bonus" de ce régime est l'amélioration de l'état de la peau, son nettoyage.
  • La pression et l'état d'esprit sont stabilisés.
  • Ce régime n'est pas recommandé pendant trop longtemps car il n'est pas en parfait équilibre.
  • Le régime céto est parfaitement combiné avec le «jeûne intermittent», le résultat est multiplié par plusieurs, le poids disparaît beaucoup plus rapidement.
  • Si vous mangez beaucoup (plus de 35%) de protéines, cela peut abaisser le niveau de cétones dans le corps.

Signes de cétose

  • Odeur d'acétone provenant des sécrétions corporelles et de la bouche.
  • abaisser la glycémie.
  • Lorsque le corps entre en cétose, une fatigue, une somnolence, une faiblesse et une irritation se produisent. La tête peut faire mal. Dans l'ensemble, votre état est similaire à celui de la grippe. Ces signes passeront dans quelques jours à mesure que le corps s'adaptera aux nouvelles conditions.
  • Vous arrêtez d'avoir très faim.
  • Certaines personnes ont eu des convulsions. Pour éviter cela, vous devez acheter des suppléments comme le sodium et le magnésium. Et buvez plus d'eau.

Contre-indications au régime cétogène

  • Grossesse et allaitement.
  • Augmentation du taux de cholestérol.
  • Maladies du tube digestif, des reins et de la thyroïde.

Avant de commencer ce régime, vous devez consulter un médecin et, mieux encore, vous faire tester.

Ce qui est catégoriquement exclu du régime céto

  • alcool, café (sauf café blindé);
  • Tout ce qui contient du sucre;
  • Légumes féculents;
  • légumineuses;
  • pain, tous les produits de boulangerie.

Ce que vous pouvez et devriez manger

Poisson, fruits de mer, viande (quelle que soit sa teneur en matière grasse), œufs (y compris les œufs brouillés), bouillons de viande, lait gras et produits à base de lait aigre, légumes, jambon, bacon, noix, herbes, tartes, beurre d'arachide, champignons, etc. , à l'exception duLes aliments qui figurent sur la liste «nocifs» pour le régime céto. Il est très bon de consommer de l'huile de coco.

En un mois de ce régime, vous pouvez perdre environ 5-8 kilogrammes, certains parviennent à se débarrasser de plus de graisse et d'eau.

Comment sortir de la cétose

Pour sortir de la cétose, il suffit de consommer des glucides. Si ce régime alimentaire est devenu inconfortable pour vous ou si l'objectif a déjà été atteint, vous pouvez simplement arrêter de le suivre.

Exemple de menu pour une semaine

Jour 1

  • Petit-déjeuner: Fromage avec une forte proportion de café gras et blindé.
  • Déjeuner: champignons frits, salade de légumes verts.
  • Dîner: salade "Man's Caprice".

Jour 2

  • Petit-déjeuner: œufs brouillés et bacon.
  • Déjeuner: côte de porc grasse, légumes verts.
  • Dîner: bouillon de viande avec un morceau de viande.

Jour 3

  • Petit-déjeuner: gâteau au fromage à la crème sure.
  • Déjeuner: poisson frit, riz.
  • Dîner: légumes cuits au four, bacon frit.

Jour 4

  • Petit-déjeuner: pain grillé au beurre et saumon, café blindé.
  • Déjeuner: Velouté de champignons.
  • Dîner: steak de porc.

Jour 5

  • Petit-déjeuner: pain grillé à l'avocat, fromage.
  • Déjeuner: omelette au jambon ou au bacon.
  • Dîner: saucisses de poulet, lait fermenté, bouillon.

Balise6

  • Petit-déjeuner: yaourt aux noix, avocat.
  • Déjeuner: soupe de poisson gras avec riz brun.
  • Dîner: pain grillé au beurre, œufs durs.

Jour 7

  • Petit-déjeuner: cheesecake avec crème sure ou yaourt.
  • Déjeuner: salade de viande.
  • Dîner: steak de poisson, légumes au four.

Si vous n'avez pas assez de repas principaux et que vous avez faim, vous pouvez avoir de l'avocat, une poignée de noix et du ryazhenka comme collation.

Le régime céto est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids rapidement et sans trop de restrictions alimentaires. Cependant, il est préférable de consulter votre médecin avant de commencer.

Recettes Keto

Keto - cacao

Mélangez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao naturel dans un verre d'eau bouillante, ajoutez une tranche de beurre.

Rôti de céto

Ingrédients:

  • Poitrine de porc, cou 1, 5 kg
  • feuille 1 pc.
  • Huile de tournesol 30 ml
  • Épices au goût

Préparation:

  1. Coupez le porc en morceaux de taille moyenne et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu vif
  2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir avec le porc
  3. Ajoutez de l'eau bouillante pour qu'elle ne recouvre pas complètement la viande. Ajoutez des épices. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 1, 5 heure

Petit-déjeuner Keto

Ingrédients:

  • Œufs 2 à 3 pièces
  • Huile de tournesol 10 ml
  • Beurre, petite tranche
  • Bacon fumé cru 3-4 tranches
  • Tomate 1 pc.

Préparation:

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole avec de l'huile de tournesol
  2. Faites-y revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré
  3. Ajoutez la tomate et faites cuire le tout ensemble pendant 2 à 3 minutes
  4. Cassez les œufs dans la poêle

Un petit-déjeuner céto nutritif prêt!

Sandwich Keto

Ingrédients:

  • Saumon légèrement salé 2 à 3 tranches
  • Fromage riche en matières grasses 2 tranches
  • Pulpe d'avocat au goût
  • Beurre 2 à 3 pièces

Préparation:

Mettez du beurre, de l'avocat et du poisson sur une tranche de fromage. Voici un "sandwich" simple et sain.

Poulet au bacon

Ingrédients:

  • Bacon fumé cru (tranches)
  • Filet de cuisse de poulet
  • Beurre
  • huile de tournesol
  • Épices

Préparation:

  1. Battez doucement le filet de cuisse, ajoutez des épices et une tranche de beurre à chaque morceau
  2. Enveloppez le filet dans un tube, enveloppez-le dans du bacon et fixez-le avec des cure-dents
  3. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile de tournesol, on ne regrette pas l'huile
  4. Nous mettons le tout sur une plaque à pâtisserie et au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Aux tomates fraîches et aux herbes
  5. servir

Le régime céto est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids rapidement et sans trop de restrictions alimentaires. Cependant, il est préférable de consulter votre médecin avant de commencer.

02.09.2020